La canela Ceylán o canela real la distinguen por su color más pardo, es mas frágil, se rompe con las manos fácilmente y su sabor es increíble, más complejo y más amplio su rango aromático.
- Esta variedad de canela originaria de Sri Lanka es considerada un superalimento y se usa en medicina botánica desde tiempos milenarios
- Combate el estrés oxidativo porque está repleta de antioxidantes, principalmente polifenoles. Es un aliado poderoso para luchar contra los radicales libres responsables del envejecimiento celular, y por esta misma razón es también un gran conservante de alimentos!
- Reduce los niveles de azúcar en sangre y ayuda a prevenir la resistencia a la insulina, razón por la que es consumida por diabéticos.
- Reguladora del colesterol: ayuda a disminuir los niveles de LDL y triglicéridos en sangre mientras mantiene estables los niveles de HDL (colesterol “bueno”), y por consiguiente reduce riesgos de enfermedad cardíacas.
- Neuroprotectora, sus compuestos inhiben la acumulación de una proteína que genera daño o pérdida en células neuronales, y normaliza el funcionamiento de los neurotransmisores.
- También mejora los procesos digestivos, reduce la inflamación intestinal y muscular y es antimicrobiana.
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