Goma Xantica 100 grs | Deli for Life
$ 210
GOMA XÁNTICA 100G
Aditivo alimentario utilizado como texturizante, soluble en agua fría.
Propiedades:
Puede usarse como emulsificante, ya que ayuda a mantener de manera homogénea una mezcla de dos o más fases inmiscibles entre sí.
Espesante y gelificante, permite que se forme un gel, incrementando la viscosidad del alimento.
Espumante y agente de volumen, favorece al incremento significativo del volumen en un producto sin que su adición repercuta en gran medida en el valor calórico del alimento.
