Goma Xántica 200 grs | Dakos

$ 340

GOMA XANTICA LIBRE DE GLUTEN

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GOMA XANTICA LIBRE DE GLUTEN

Se utiliza como sustituto del gluten, ayuda a la retención de gases (generados por la levadura o el polvo de hornear), otorga cohesión y elasticidad.

Aporta estructura y retención de humedad en nuestros panificados.

Se recomienda usar entre 1-2% en base harina.

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